現(xiàn)今，隨著對餐飲安全的嚴(yán)控，學(xué)校對食堂的承包也越來越嚴(yán)格把控，所以在承包學(xué)校食堂前，要準(zhǔn)備了解的事情有很多。特別是在選擇檔口這一件事情上，要多加注意，今天我們就來聊一聊承包學(xué)校食堂前，哪些要準(zhǔn)備好。
大學(xué)就是一種特殊的商圈，而檔口則是其中的一種特殊的商業(yè)模式，因此選擇檔口要考慮以下這幾點(diǎn)：
壓資金
我說的僅限部分學(xué)校，他們會統(tǒng)一收取檔口的營業(yè)額，按期結(jié)算，而這個結(jié)算周期可長可短，一般都會壓你半個月的營業(yè)額，最長的我聽說到現(xiàn)在還沒結(jié)算疫情前的錢。
稀缺性
一所大學(xué)的食堂就這么幾個，一個食堂的檔口就這么幾個，你做了別人就做不了，別人做了你就做不了。
排他性
稀缺的資源就會被最大化的利用，會通過利益輸送給少量的招商加盟公司，這里會涉及到很多內(nèi)部關(guān)系，個體商戶想?yún)⑴c進(jìn)去分一杯羹？答案肯定是NO！
周期性
這和上面說的寒暑假周期不太相同，食堂一般會在年初進(jìn)行整改，整改不僅包括內(nèi)部裝潢、消防升級等，他們也會在這時通過調(diào)整租金等等手段清除出一部分商戶，重新招納新檔口，其中原因，不言自喻。
租金
食堂檔口不僅要交房租，還要交食堂衛(wèi)生保潔費(fèi)，現(xiàn)在有少數(shù)餐飲招商公司推出了租金提點(diǎn)模式，賺多少錢就交多少房租，生意差的時候能緩解租金壓力，生意好的時候也會被分走一杯羹。具體提走多少就看招商公司的良心程度了。
上述這幾點(diǎn)相信大家也有了一定的了解，興晨團(tuán)膳小編也提醒大家，在選擇檔口的時候，要從多方面考慮，擦亮眼睛，多做考察，多聽多問，才能在競爭這么大的環(huán)境下脫穎而出！
